L’orchidée Sureau (Orchis sureau / Dactylorhiza sambucina) est une plante vivace à tubercules haute de 10 à 30 cm.
Ces fleurs sont pourpres à gorge orangée ou jaunes (les deux variantes cohabitent très souvent) à légère odeur de sureau.
L'éperon est long et épais, incurvé vers le bas et égalant ou dépassant l'ovaire.
A Tige unique, ces feuilles ovales sont assez larges, vernissées, de couleur vert pâle réparties sur toute la tige.
Cette orchidée se rencontre en mai dans les prairies subalpines et les sous-bois.
Elle affectionne les pâturages d'altitude et les landes à genêts et sa fleuraison va d’avril à juillet.